重點建設清徐食醋產業集聚區，擴大山西老陳醋品牌效應，打造全國老陳醋生產基地。昨日，記者獲悉，省經信委等部門組織實施省政府制定的《山西省食品工業發展“十二五”規劃》。除建設清徐食醋產業集聚區之外，我市還將承擔建設國家級干鮮果蔬加工基地等任務。
根據規劃，我省將做大做強酒類、食醋、乳品等以知名品牌為支撐的三大傳統食品產業，做精做細小雜糧加工、肉類加工、特色食用油加工、干鮮果蔬加工、功能食品等以濃郁地域品牌為支撐的五大特色食品產業，培育壯大飲料制造、淀粉制品、方便食品等以規�；罴庸樘卣鞯娜蟋F代食品產業，將食品工業打造成為我省新的支柱產業。
“清徐食醋產業集群產量占到全省食醋產量的61%，全國食醋產量的13%�！睋榻B，我省將發揮資源和品牌優勢，依托水塔、東湖、紫林、來福等龍頭骨干企業，重點建設太原清徐食醋產業集聚區。具體是大力發展陳醋、老陳醋、熏醋、白醋和保健醋；加大科研和技術改造力度，在保持山西老陳醋品質風味的基礎上，推廣采用高新技術與傳統釀造相結合的生產方式，加快開發新一代保健醋、功能醋、美容醋、美發醋、果醋、醋飲料等附加值高的產品。我省將實施品牌戰略，擴大山西老陳醋的品牌效應，打造全國老陳醋生產基地。
此外，涉及我市的還有，發展有特色、高品位的生態旅游葡萄酒莊，促進葡萄種植、加工、旅游消費一體化，建設太原葡萄酒重點發展區；開發果蔬功能產品，建設以太原等干鮮果蔬產地為中心的國家級干鮮果蔬加工基地；加大快捷、方便、營養豐富的方便食品新品種開發，培育太原方便食品產業集群等 |
